なんで歯磨きのすぐ後は飲み物や食べ物の味が変わるの？ | 海浜幕張の歯医者ならShiny Teeth Clinic | ブログ

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海浜幕張（かいひんまくはり）エリアにある歯医者・歯科・予防歯科・小児歯科・矯正歯科・インプラント・ホワイトニング・審美歯科・口腔外科

Shiny Teeth Clinic(シャイニーティースクリニック）院長の高橋です。

みなさん、歯磨きした後すぐにジュースなどを飲んだ時に「まずい！」「味が変わった？！」というご経験がある方は多いのではないでしょうか？歯磨きをしてすぐにミカンを食べるとものすごく酸っぱさや苦さを感じた方も多いのではないでしょうか？

私は、大学時代の授業でこのような実験を行った記憶があります。

歯磨き前と歯磨き直後で全く同じ食べ物や飲み物が、全くの別物の味に変わってしまっていました。

では、何故歯磨き直後は味が変わってしまうのでしょう？

歯磨きペーストの成分には、

①研磨剤

　無水ケイ酸・リン酸水素カルシウム・水酸化アルミニウム・炭酸カルシ

　ウムなど

→歯の表面を傷つけずに、プラーク（歯垢）やステイン（着色）など歯の

　表面の汚れを落とす。

②湿潤材

　グリセリン・ソルビトールなど

→歯磨剤に湿り気を与えて、乾燥や硬化を防ぐ。

③発泡剤

　ラウリル硫酸ナトリウムなど

→口腔内に歯磨剤を拡散させて、口腔内の汚れを洗浄する。

④粘結剤

　アルギン酸ナトリウム・カルボキシメチルセルロースナトリウムなど

→粉体と液体成分を結合させて、適度の粘性を与える。

⑤香味剤

　ミント類・メントール・サッカリンナトリウムなど

→爽快感と香りをつけて歯磨剤を使用しやすくする。

⑥保存剤

　パラベン類・安息香酸ナトリウムなど

→変質を防ぐ

などがあります。

この歯磨剤に含まれている成分によって味が変わるのでしょうか？

発泡剤に使用されているラウリル硫酸ナトリウムによって影響されているようです。

ラウリル硫酸ナトリウムはクエン酸に含まれる苦味を増強させる作用があるそうです。この苦味増強作用がクエン酸を含む食べ物や飲み物の味をまずく変えてしまう原因だったようです。

どうでしょう？みなさんの予想は当たっていましたでしょうか？

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本日は、なんで歯磨きのすぐ後は飲み物や食べ物の味が変わるの？についてのお話でした。